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Chef / Cheffe de partie (H/F) 75 - PARIS 12
Offre n° 179FPNK
Chef / Cheffe de partie (H/F)
75 - PARIS 12 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 octobre 2024
Notre restaurant implanté à Paris 12 recrute un.e Chef.fe de Partie expérimenté.e. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, ses principales responsabilités seront : - Entretenir et nettoyer les locaux et contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine et de plonge - Assurer les préparations et mises en place en vue du service - Assurer la production culinaire durant le service (maîtriser tous les postes en Cuisine, dresser les produits en respectant les Fiches Techniques, contrôler et garantir la conformité aux Fiches Techniques des plats envoyés pendant le service...) - Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Assurer des tâches d'approvisionnement et de stockage (réceptionner et contrôler la conformité des viandes et matières premières réceptionnées, analyser les informations liées aux besoins en matériel et commandes, réaliser les inventaires...) - Suivre la gestion économique de son activité (suivi des indicateurs, suivi de l'administratif inhérent à son activité...) - Assurer l'encadrement des équipes sous sa responsabilité (répartir les tâches entres les commis/HTM, accompagner et animer l'équipe de commis/HTM, les nouveaux collaborateurs, les alternants...) Votre profil : - Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire - Vous maîtrisez les procédures d'hygiène et de sécurité - Vous avez l'expérience de la gestion des stocks - Vous vous intégrez rapidement à une culture d'entreprise - Vous avez le goût du travail en équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2012.0 Euros à 2080.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Aucune formation scolaire
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
HIPPOPOTAMUS
50 à 99 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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