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Boulanger / boulangère (H/F) 75 - Paris 13e Arrondissement
Offre n° 179SSCK
Boulanger / boulangère (H/F)
75 - Paris 13e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 août 2024
Offre de poste chef boulanger (H/F) Description du poste "La Boulangerie de toutes vos envies" est une boulangerie offrant des gammes adaptées aux envies des Parisiens, des touristes et des entreprises. Située à deux pas de la station "Quai de la gare" (75013), elle propose un large de choix de pains, viennoiseries, et produits de snacking bien ancrés dans l'identité de l'établissement. Nous recherchons un(e) chef boulanger H/F pour rejoindre notre équipe. Votre rôle et responsabilités seront d'assurer la production au quotidien des pains, pains spéciaux, baguettes, buns, viennois, tradition, etc, dans le respect des recettes et méthodes déjà appliquées dans l'établissement. Compétences : - Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains en suivant les fiches techniques (pétrissage, façonnage, division) - Maîtrise des différentes techniques de cuisson - Assurer le suivi de la qualité des produits - Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits - Veiller au respect des règles d'hygiène, des DLC - Nettoyer le fournil dans sa totalité - Bonnes facultés organisationnelles Expérience : - 2 ans minimum Savoir-être : - Gout du travail bien fait - Engagement, rigueur, sérieux, ponctualité - Attitude positive, état d'esprit constructif, polyvalence et esprit d'équipe - Faire preuve de discrétion Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : selon profil Horaires : repos samedi et dimanche Formation : CAP / BEP (Requis)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires
Entreprise
La Boulangerie de toutes vos envies
6 à 9 salariés
Mme Maryse PORTIER
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