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Offre n° 180KQQR
Boulanger / Boulangère
57 - METZ - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 septembre 2024
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous aurez la responsabilité de produire des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie de haute qualité, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions : Préparer, pétrir et cuire différents types de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Veiller au respect des recettes et des techniques de fabrication traditionnelles. Assurer le contrôle de la qualité des produits finis. Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes nécessaires. Maintenir un espace de travail propre et bien organisé. Travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer la continuité de la production. Profil recherché : Diplôme en boulangerie (CAP, BEP, ou équivalent). Expérience significative en tant que boulanger(ère) dans un cadre professionnel. Maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Sens du détail, rigueur et respect des normes de qualité. Capacité à travailler tôt le matin et à gérer des horaires flexibles. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Conditions : Contrat : CDI Horaires : Temps plein, repos le Dimanche horaires : 5H _ 11H Lieu : Metz, Moselle Rémunération : Selon expérience et qualifications, de 1950 € à 2050 € Rejoignez notre équipe et participez à la satisfaction de nos clients en leur offrant des produits de boulangerie de qualité exceptionnelle !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros à 2050.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de pain
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL MESSIN
M. Rémi PRUVOST
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