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- Détail de l'offre 181LLYB
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Chef / Cheffe de cuisine 73 - Courchevel
Offre n° 181LLYB
Chef / Cheffe de cuisine
73 - Courchevel - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 septembre 2024
Établissement de prestige situé à Courchevel 1850, recherche pour superviser les équipes de cuisine qui officient dans les chalets privés un Chef de cuisine adjoint H/F Au sein du service cuisine et sous la responsabilité du chef exécutif des cuisines vous serez en charge de - Contrôler le travail des Premiers Chefs de partie et des Chefs de partie qui officient sous vos ordres (15 personnes) - Mettre en place les menus pour le dîner, le lunch sur demande des clients et contrôler le bon déroulement du tea time - Gérer l'approvisionnement, la gestion et la qualité des matières premières nécessaires au bon fonctionnement des chalets - Organiser la propreté des réserves - Organiser votre temps de travail - Veiller au bon fonctionnement du travail dans les chalets et savoir se rendre disponible si besoin - Confectionner l'ensemble des préparations culinaires, aucun plat ne sort de la cuisine sans votre approbation - Respecter les règles d'hygiène et veiller à la propreté de la cuisine Profil recherché - Créatif / Imaginatif - Fait preuve d'initiative - Réactif - Passionné - Autonome - Discret - Méthodique / Sens de l'organisation - Pédagogue - Maîtrise du travail de la viande - Maîtrise du travail du poisson - Maîtrise du travail au froid - Très bonnes connaissances techniques culinaires, recettes et produits et connaissances en pâtisserie - Connaissances parfaites des normes d'hygiènes et de sécurité - Excellente présentation requise - Maîtrise de l'Anglais culinaire un plus Le contrat est un CDD du 06/11/2024 au 10/04/2025 Salaire de 3600 € brut, 2 jours de congés Statut cadre Avantages: - Uniforme fourni - Prime de retour - Prime de cooptation - Prime de voyage - Mutuelle d'entreprise - Logement individuel en studio
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3600.0 Euros à 3700.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DB RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Deborah BOURDIOL
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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