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- Détail de l'offre 183HRCZ
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Offre n° 183HRCZ
Boulanger /ère (H/F)
94 - ARCUEIL - Localiser avec Mappy
Publié le 25 octobre 2024
Transmettre et garantir l'image de Carrefour par sa présentation générale - Orienter le client en fonction de ses besoins - Conseiller et vendre - Gérer les commandes et les réservations clients - Remonter les informations clients à son manager Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries -Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes - Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson - Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) - Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement - Contrôler l'état et la conservation des produits périssables - Gérer le cadencier de fabrication - Préparer et participer à l'inventaire du magasin Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage - Ranger, nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène l'espace de fabrication/laboratoire, les machines, les outils/accessoires et les locaux - Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles.)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
en fonction ouverture du magasin - Salaire
- Salaire brut : en fonction de l'expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de curiosité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hypermarchés
Entreprise
CORA
250 à 499 salariés
Carrefour (anciennement Cora) est un hyper marché situé à Arcueil
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