Boulanger Tourier / Boulangère Tourière (H/F)

Boulanger Tourier / Boulangère Tourière (H/F) 44 - COUERON

Offre n° 184MKCN
Boulanger Tourier / Boulangère Tourière (H/F)

44 - COUERON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 novembre 2024

Boulangerie Artisanale, 100% fait maison Afin de compléter notre équipe nous recherchons un(e) boulanger(e) tourier(e) début décembre poste en CDI 35h poste de journée (du mardi au vendredi de 9h - 16h et le samedi de 7h à 14h) repos les dimanches et lundis 5 semaines de congés payés prévenu 6 mois en avances expérience : 2 ans minimum salaire en fonction de l'expérience et compétence.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : selon compétence et expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de surgélation
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Types de pain
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

BOULANGERIE VIVET MOYER

1 ou 2 salariés

Mme Aurélie VIVET

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