Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 75 - PARIS 05

Offre n° 184PWXK
Chef de cuisine (H/F)

75 - PARIS 05 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 novembre 2024

Nous cherchons un/une chef de cuisine a temps plein. 2 services (midi et soir) par jour.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail dimanche et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Langues

  • Français
  • Vietnamien

Savoir-être professionnel

  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

AN AN RESTAURANT

1 ou 2 salariés

M. Thanh Phong Nguyen

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