Le poste : L'agence PROMAN Saint-Malo cherche pour l'un de ses clients Un Second de cuisine Vos missions pour ce poste sont : Soutien au chef de cuisine Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine Remplacer le chef en cas d'absence. Organisation et planification Participer à l'élaboration des menus en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles Préparer et organiser le travail des équipes. Production culinaire Préparer, cuire, et assembler les plats selon les standards établis Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. Hygiène et sécurité Respecter strictement les normes HACCP Superviser le nettoyage et l'entretien des locaux et des équipements. Gestion d'équipe :Encadrer les commis et autres membres de l'équipe en cuisine Former et accompagner les nouveaux collaborateurs. Avantages FASTT / CET / FORMATION Profil recherché : Vous êtes : De formation minimum CAP / BEP cuisine. Vous faîtes preuve d'organisation, gestion, rigueur, vous avez une capacité à traviller en éuipe Vous vuos reconnaissez dans ce profil, N'hésitez plus et contactez-nous vite ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.