POSTE AU CELLIER BELLE EPOQUE DE LA MAISON DE CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT DESCRIPTIF DU POSTE : Le ou la directeur-rice de salle est responsable du bon déroulé des activités dans le Cellier Belle Époque et fait le lien entre Perrier - Jouët et Fulgurances. Activités : - Gestion et supervision du personnel dans les tâches courantes, - Réalisation de planning et organisation du temps de travail des équipes, - Lien entre le Cellier Belle Époque et la Maison Belle Époque de Perrier-Jouët ainsi que lien entre Perrier-Jouët et Fulgurances, - Travail en lien étroit avec la cuisine, - Maitrise du service en salle et/ou au bar, - Conseil et service du champagne et des boissons, - Maîtrise des logiciels et des outils de caisse et de facturation, - Commande et suivi des factures. - Inventaire et suivi Formation et qualification : - Formation en hôtellerie-restauration, vous avez acquis une expérience en France ou à l'étranger sur un poste équivalent, - Une expérience dans le luxe est obligatoire, - Le WSET et/ou une excellente connaissance des champagnes est un plus. Langue : Français et anglais courant - une troisième langue est un plus. Savoir-être : - Organisation, rigueur & méthode - Goût pour le travail en équipe - Implication & Anticipation - Adaptabilité & Réactivité - Bon relationnel - Respect et bienveillance envers son équipe Horaires d'ouverture et organisation : BASSE SAISON: Avril et octobre - ouverture en 5j/7 (du jeudi au lundi) Horaires d'ouverture du Cellier Belle Époque : 11h30/20h30 HAUTE SAISON : Mai à Septembre inclus : ouverture en 7j/7 Horaires d'ouverture du Cellier Belle Époque : 11h30/22h CDD de fin mars à fin octobre - Salaire : 3000€ NET 42h/semaine, 2 jours de repos consécutifs par semaine