Cuisinier / Cuisinière expérimenté.e (H/F)

Cuisinier / Cuisinière expérimenté.e (H/F) 03 - MONTLUCON

Offre n° 186PHQV
Cuisinier / Cuisinière expérimenté.e (H/F)

03 - MONTLUCON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 janvier 2025

Nous ouvrons un petit restaurant type bistronomique avec cuisine ouverte dans le quartier St-Jean de Montluçon. Nous aurons une 20aine de couverts en moyenne à servir. Nous recherchons un-e cuisinier/cuisinière avec de l'expérience et de la motivation. Une expérience en bistronomique ou le souhait d'évoluer dans ce type de cuisine est souhaitée. Travailler en cuisine ouverte exige d'avoir un savoir-faire mais aussi un savoir-être. Le cuisinier devra avoir une relationnel client égal à celui d'un serveur. Le Restaurant sera ouvert du Lundi au Vendredi Midi et Soir. Nous mettrons un système de rotation en place pour avoir des services off en plus du Week End. Le poste est à pourvoir à partir de fin-février en CDI Salaire mensuel brut 2050€. Le poste peut évoluer rapidement en second de cuisine

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - dans ce domaineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
  • Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
  • Gestion de la relation clientCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • CAP cuisine
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Législation alimentaire
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Régimes alimentaires
  • Techniques de cuisson à basse température
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de présentation des plats
  • Techniques de pâtisserie

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

L'ANNEXE

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