Hôtel restaurant au cœur du Vaucluse, à Carpentras, recherche dans le cadre d'une création de poste son/sa Chef de cuisine, Haut de gamme en cuisine italienne. Notre clientèle peut profiter d'un cadre chaleureux dans notre salle de restaurant d'une trentaine de couverts. Notre établissement est raffiné, propose une cuisine élégante, conviviale et gourmande faite maison, mettant en valeur les produits frais et de saison. Nous sommes réputés pour la qualité de notre cuisine et de notre accueil. Nous recherchons un ou une chef de cuisine passionné(e) de l'Italie. Vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine, y compris la planification du personnel et le recrutement, la création de la carte, la préparation des plats et le maintien des normes de qualité et d'hygiène. Responsabilités clés : - Création et exécution d'une carte subtile et inventive qui sublime les produits locaux et de saison - Supervision de l'équipe de cuisine - Gestion des approvisionnements, des techniques de cuisson et de conservation (mise sous vide notamment) - Gestion des commandes et validation des factures - Planification du personnel et maintien d'un environnement de travail positif et productif Conditions de travail : - Contrat à durée indéterminée (CDI) à pourvoir le 15 mars 2025. - Rémunération nette de 2500 EUR à 3000 EUR - Repos garanti le samedi et dimanche - Forte activité l'été (70 couverts par jour) - Travail en autonomie avec une collaboration bienveillante de la direction Possibilité d'hébergement