Dans le cadre d'un remplacement URGENT jusque fin février, un établissement d'accueil pour personnes âgées recherche un(e) second(e) de cuisine. Vos Missions: Vous assistez le(la) chef de cuisine et le(la) remplacez en cas d'absence. Vous réalisez les PREPARATIONS CULINAIRES CHAUDES et froides et les LIAISONS en veillant à leur bonne qualité gustative. Vous participez à l'entretien des équipements et des locaux de la cuisine. Vous exercez la mission dans le parfait respect des chartes et normes HACCP en vigueur que vous maitrisez nécessairement par une expérience significative sur ce poste. Réalisation des repas sur place avec utilisation de produits frais et locaux Une équipe de 3 collaborateurs est présente pour accompagner à la prise de poste en doublon au début Votre profil: -Vous êtes débutant(e) avec obligatoirement le diplôme obtenu : CAP cuisine de collectivité / ou CAP cuisine avec Certificat de Spécialisation en Restauration Collective - OU si pas de diplôme : vous avez une expérience en cuisine collective de minimum 6 mois sur ce poste 1 week-end sur 2 est travaillé - Travail en journée