Offre n° 187VJGD
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Publié le 07 février 2025

Au sein d'un restaurant semi gastronomique de poissons et de fruits de mer, vous serez chargé de : - Elaboration des cartes, des recettes en collaboration avec la Direction. - Réalisation des pâtes, desserts glacés, gâteaux, entremets. - Commandes, réception et vérification des livraisons, du stockage. Votre Profil : Vous maitrisez les normes HACCP. La mention complémentaire "dessert à l'assiette" serait un plus. Une expérience au sein d'un restaurant sur un poste similaire est exigée. Vos Avantages : Vous bénéficierez de deux jours ou trois de congés consécutifs, en alternance, une semaine sur deux. Vous bénéficierez d'un week-end de repos sur six. Horaires en coupure : 9h -15h / 18h- 22h30. Le poste est à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Après le CAPCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Doser des ingrédients culinaires
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Législation alimentaire
Production culinaire
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Règles et consignes de sécurité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Types de desserts
Élaborer des recettes