Poste : Chef de Partie Département : Hôtel / Cuisine Responsable hiérarchique direct : Chef de Cuisine, Sous-Chef Nombre de postes recherchés : 20 1. Responsabilité => Préparation des repas pour la plus grande satisfaction des passagers et bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes River Hospitality France (SAS) - Préparation et distribution de tous les repas quotidiens, y compris la mise en place du buffet du petit-déjeuner selon le manuel alimentaire (cycle des menus) - Responsable d'une section de la cuisine (Entremetier, Gardemanger, Pâtissier) - Responsable de l'atteinte et du maintien des normes et des budgets RH SAS dans le département alimentaire - Assistance/soutien au Chef de Cuisine dans la commande de fournitures alimentaires - Assistance au chargement des fournitures du navire - Responsable du bon stockage de toutes les fournitures et stocks de nourriture et de cuisine - Responsable de la bonne manipulation de tous les stocks de nourriture, produits et tout équipement dans le département alimentaire - Responsable d'une propreté, d'une hygiène et d'un rangement impeccables dans la zone de cuisine - Co-responsable du respect des normes HACCP - Assistance à la prise d'inventaire de la cuisine selon les directives de l'entreprise - Participation au programme de formation à bord - Diverses tâches préparatoires avant et en fin de saison - Présence régulière au restaurant aux buffets - Assistance dans d'autres départements si nécessaire, selon les directives du superviseur 2. Qualification / Expérience professionnelle Parle couramment l'allemand et l'anglais (niveau B2) A suivi 3 ans d'école hôtelière Premiers secours, certificat de sécurité, HACCP Certificats datant de moins de 12 mois Au moins 2 ans sur des bateaux fluviaux au même poste