Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en restauration turque (H/F)

Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en restauration turque (H/F) 26 - MONTELIMAR

Offre n° 188KTVJ
Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en restauration turque (H/F)

26 - MONTELIMAR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière Spécialisée en Cuisine Turque Nous recherchons un/une Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière expérimenté(e) en cuisine turque pour rejoindre notre établissement et apporter son savoir-faire culinaire authentique. Si vous êtes passionnée par la gastronomie turque et que vous avez une solide expérience dans la préparation de plats traditionnels, cette opportunité est faite pour vous ! Missions : Élaborer et préparer des plats traditionnels turcs avec authenticité et créativité. Concevoir un menu varié mettant en avant les spécialités turques. Assurer la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef cuisinier/Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine turque. Maîtrise des techniques culinaires et des recettes emblématiques de la Turquie (mezze, grillades, plats en sauce, pâtisseries, etc.). Créativité et passion pour la cuisine. Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe. Connaissance des normes HACCP.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Turc

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

RESTAURANT KABALI

Mme FUNDA GULEC

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres