La Bégude Saint Pierre**** Hôtel de charme de 25 chambres et son Restaurant haut de gamme recrute ses talents pour la saison 2024. Le charme des lieux et l'authenticité de ses personnes caractérisent l'excellente expérience client en constante progression. CDD 39h hebdomadaires / 2 jours de congés consécutifs par semaine. Journées de travail en continu. Missions/responsabilités: - Sous la responsabilité du Directeur d'établissement et du Chef de Cuisine : Superviser l'ensemble des opérations liées à la salle et au bar. - Gérer le personnel : Recrutement, formation, suivi des heures hebdomadaires (modulation du temps de travail), poses de CP... - Piloter les opérations de service : déléguer, organiser les pauses, assurer des briefings quotidiens, maintenir le niveau d'exigence et de satisfaction client. - Gérer les stocks en cave et consommables divers (eaux, softs, vins, alcools ) et passer les commandes. - Contrôler de l'enregistrement du chiffre d'affaire. - Développer les ventes F&B pour atteindre les objectifs mensuels. - S'assurer de la propreté de la terrasse, du bar et du restaurant : Poussière, sol, étagères, luminaires, bougeoirs, plantes... - Coordonner le lavage/repassage du linge de table avec la lingère. - Avoir l'œil pour la décoration de table et la fraicheur des arrangements floraux. Profil recherché: - La recherche de la satisfaction client est naturellement au centre de vos préoccupations. - Vous êtes capable d'une grande adaptation, à veiller à trouver des solutions en toutes circonstances dans le respect du client comme de l'établissement. - Vous êtes diplomate et avez une attitude positive en toute situation - Vous faites preuve d'exemplarité en expression verbale et corporelle. - Vous maitrisez l'anglais. - Des connaissances significatives en sommellerie sera considéré comme un atout. Le/la Responsable de salle contribue activement au développement de l'activité de l'établissement en général et participe également, grâce à son professionnalisme et à la qualité de son relationnel, à la notoriété de l'établissement. Comme tous ses collègues et dans le cadre de la polyvalence inhérente à tout poste au sein de la Bégude Saint Pierre, le/la Responsable de salle peut être amené(e) à effectuer des tâches diverses au sein de l'établissement.