Sous les ordres du gérant d'activité de la restauration, il est employé en qualité de cuisinier et est en charge de la préparation des repas, de la distribution en self, le tout dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Tâches principales : - Contrôler les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection) - Réaliser des opérations de production en suivant une fiche technique, selon les instructions et les quantités prescrites par le chef de cuisine. - Réaliser de manière autonome des cuissons élaborées et des prestations particulières - Effectuer ou contrôler le ravitaillement des plats ou des préparations pendant le service - Participer à l'entretien des matériels de restauration collective - Participer au contrôle qualité (hygiène, mise en place, sécurité alimentaire). - Appliquer et respecter strictement les règles HACCP et HSCT Tâche annexe : - Réaliser des prestations particulières Spécificité du poste : - Horaires décalés, heures sup. - Travail weekend et jours fériés - Avantages en nature - Travaux insalubres - Poste non éligible au télétravail