Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine 13 - LA CIOTAT

Offre n° 189ZSTQ
Second / Seconde de cuisine

13 - LA CIOTAT - Localiser avec Mappy

Publié le 24 mars 2025

Vous travaillerez sous la responsabilité du gérant au sein d'une équipe de trois personnes. En appui au chef de cuisine pour la préparation des plats et la mise en place : entrées, plats chauds et desserts. Vous travaillerez en coupure du mardi au dimanche avec un jour de repos le lundi + une demi-journée dans la semaine. *** Poste non logé, à pourvoir au mois d'avril. ***

Type de contrat
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 17.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Sur même type de poste Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Aisance relationnelleCette compétence est indispensable
  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Esprit d'équipeCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de desserts
  • Types de viande

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • S'adapter aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE NEPTUNE CLUB

3 à 5 salariés

Club privé, restauration traditionnelle et familiale. Ambiance conviviale. 120 couverts / jour.

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