Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie italienne, pour diriger notre brigade et assurer la qualité constante des plats servis. Vos missions principales : - Élaborer et renouveler la carte en fonction des saisons et des tendances tout en respectant l'identité italienne du restaurant. - Manager, former et encadrer l'équipe en cuisine (2 à 5 personnes selon l'activité). - Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Assurer la gestion des stocks, des commandes et des relations avec les fournisseurs. - Contrôler la qualité des matières premières et des plats envoyés en salle. - Gérer les coûts de production et optimiser la rentabilité. - Être force de proposition pour des événements ponctuels (menus spéciaux, soirées thématiques, ateliers culinaires). Profil recherché - Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) avec expérience confirmée de 5 ans minimum à un poste similaire, idéalement dans la cuisine italienne. - Excellente connaissance des produits et techniques italiennes (pâtes fraîches, antipasti, viandes et poissons, desserts traditionnels). - Rigueur, sens de l'organisation et autonomie. - Forte capacité de management et bon relationnel avec l'équipe et la direction. - Créativité et sens du détail. Conditions d'emploi - Contrat : CDI, 39h/semaine - Poste basé à Paris 19ème (Quai de la Loire) - Rémunération attractive selon expérience, à partir de 3 000 € brut/mois + primes sur objectifs + avantages en nature. 2 jours de repos consécutifs, horaires en coupure. Prise de poste immédiate ou selon disponibilité. Comment postuler ? Envoyez votre CV et lettre de motivation .