Offre n° 190GPPY
Chef.fe de partie (H/F)

50 - BARNEVILLE CARTERET - Localiser avec Mappy

Publié le 28 mars 2025

Pour un établissement en front de mer, vous êtes passionné(e) et désireux(se) d'intégrer une équipe active. Vous êtes creatif et vous aimez prendre l'initiative et travailler dans l'autonomie Missions : - Réalisation des plats, dressage des assiettes - Coordination et accompagnement des commis de l'équipe - Suivi des approvisionnements et participation à la gestion des stocks - Garantie du respect des règles d'hygiène Avantages : journée en continue - Équipe bienveillante, ambiance familiale - Possibilité d'apprendre et d'évoluer au sein de l'équipe - Bons repas cuisinés maison - Pourboires Expérience souhaitée : - 2 ans d'expérience - mise en place du service et gestion des mises en place - réalisation des plats avec sensibilité économique et écologique - alimenter sa créativité en étant ouvert sur des techniques innovantes

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2350.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur meme type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Types de viande

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL DES ILES

3 à 5 salariés

Le restaurant : La carte de notre chef Jérémy est élaborée selon les arrivages de nos producteurs. Niché entre la mer et la campagne, notre restaurant de 60 places assises face à une vue imprenable sur les Îles de Jersey et des Écréhou,