Offre n° 190RWPK
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 16 mai 2025

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe à la Boulangerie Com 1 Chou située à Saint Julien. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions : Préparation et cuisson des pains et viennoiseries. Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gestion de la production en fonction des besoins du magasin. Horaires : Du mardi au samedi, de 3h00 à 10h00. 35 heures par semaine. Si vous êtes motivé(e), sérieux(se) et aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : boulangerie.com1chou@hotmail.com

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois
Mutuelle
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP Boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

COM'1 CHOU

6 à 9 salariés

Notre boulangerie Com '1 chou s'articule sur un savoir-faire artisanal, le fait maison tout en privilégiant les producteurs locaux pour les matières premières. M. Anthony Laidet