Poste de Maître d'Hôtel/Responsable de salle pour une personne très sérieuse et résiliente, avec une volonté inébranlable de satisfaire les clients. Salle 40 couverts/ Terrasse 20 couverts Coupure du mardi au samedi Repos dimanche et lundi En cette qualité, voici le descriptif des tâches : 1. Tenue de l'établissement. - Maintenir en parfait état de propreté la salle et le matériel utilisé avant et après chaque service - Garantir l'ouverture et la fermeture du restaurant dans le respect des consignes de sécurité 2. Service. - Accueillir les clients ; - Coordonner le service en salle et garantir son excellence - Diriger le personnel de la salle - Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients - Prise des commandes ; - Service des commandes ; - Garantir une parfaite communication entre la salle et la cuisine 3. Gestion et Organisation. - Gérer l'encaissement des commandes et clôture de caisse après chaque service. - Transmission quotidienne des données à la direction. 4. Gérer et déterminer quotidiennement les approvisionnements nécessaires