L Ogec de Versailles recrute un Chef cuisinier / Cheffe cuisinière en restauration scolaire (H/F) Missions principales : - Superviser une équipe de 5 agents en cuisine et en salle. - Planifier, élaborer et suivre les menus en respectant les équilibres nutritionnels, les contraintes budgétaires et les obligations légales (loi EGAlim, PNNS, etc.). - Gérer les stocks, les commandes et la rotation des produits pour limiter le gaspillage et optimiser les coûts. - Assurer la qualité hygiénique et gustative des repas, dans le respect des normes HACCP. - Participer à la mise en place d'actions éducatives autour de l'alimentation (ex : lutte contre le gaspillage, sensibilisation aux produits locaux et de saison). - Collaborer avec la direction de l'établissement et les fournisseurs pour garantir une restauration durable et responsable. - Adapter les menus aux régimes spécifiques (allergies, convictions religieuses, etc.). Profil recherché : - Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, BTS) ou expérience significative en restauration collective. - Expérience en gestion d'équipe et en gestion de production en restauration scolaire ou collective. - Connaissance des réglementations en vigueur (loi EGAlim, PNNS, HACCP). - Sens de l'organisation, rigueur et créativité pour proposer des menus variés et équilibrés. - Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à gérer les imprévus. - Sensibilité aux enjeux du développement durable et de l'alimentation responsable. Conditions de travail : - 700 repas/jour pour environ 1000 élèves (de la maternelle au post-bac) et 100 membres du personnel. - Horaires adaptés aux contraintes de la restauration scolaire (préparation des repas le matin, service à midi). Date de prise de poste: Dès que possible Pour postuler : Envoyer CV et lettre de motivation à ogec.versailles971@gmail.com Date limite de candidature : 17/11/25