Le leader restauration est en charge sur le terrain d'une équipe de 4 à 6 personnes. Il anime le service en adaptant son management afin de favoriser leur développement, le tout assisté de l'adjoint du directeur F$B En collaboration avec le directeur F$B et son adjoint vous garantissez la satisfaction des clients et la qualité. Le leader organise et supervise le terrain (Service PDJ, Bar & banqueting), notamment par les missions suivantes : Garanti et coordonne les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque , en adaptant son organisation et son management. Pilote la qualité sur le terrain Met en valeur l'offre restauration et participe à l'animation des lieux (bar, terrasse.) pour ainsi développer le chiffre d'affaires Maitrise les Normes HACCP Garanti la communication entre le terrain et la direction Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec L'adjoint F&B Participe au rapports d'activités Coopère aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs de l'entreprise Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe Expérience professionnelle Compétences managériales, leadership Connaissances techniques du métier niveau BAC PRO minimum 3-4 années au poste de maître d'hôtel ou similaire Connaissance des bases de gestion en restauration Gestion d'équipes 6-10 personnes