POSTE : Contrôleur de Coûts - Econome Hôtellerie Restauration H/F DESCRIPTION : Filiale du groupe CMA CGM, La Méridionale, compagnie maritime en forte croissance comptant près de 600 collaborateurs, assure un service quotidien de fret et de voyageurs entre la Corse et le continent et entre Tanger et Marseille. Notre mission : offrir une gamme de services de très haute qualité, dédiée aux besoins de nos clients. Nous recherchons un(e) Contrôleur des coûts / Econome Hôtellerie Restauration H/F au sein de notre siège à Marseille 2ème (Arenc). VOS MISSIONS Rattaché(e) au Directeur Commercial passagers, le Contrôleur des coûts / Econome Hôtellerie Restauration H/F joue un rôle clé dans la gestion financière de notre compagnie. Sa mission principale sera de surveiller, analyser et optimiser les coûts opérationnels F&B pour garantir la rentabilité tout en maintenant des standards de qualité élevés. QU'ALLEZ-VOUS FAIRE ? Analyse et Contrôle des Coûts : - Suivre et gérer les stocks de produits alimentaires et boissons destinés aux services de restauration passagers, équipages sur les navires - Effectuer un suivi quotidien des coûts des différents départements à bord de nos 4 navires (hébergement, restauration, bar, boutique) - Identifier les écarts entre les coûts réels et les budgets prévisionnels, et proposer des actions correctives. - Mettre en place des indicateurs de performance pour mesurer l'efficacité des opérations. - Assurer l'approvisionnement, la gestion et le suivi des boutiques Duty Free. Gestion des Stocks : - Superviser les inventaires mensuels et garantir leur exactitude. - Contrôler les achats et les livraisons pour s'assurer du respect des budgets. - Collaborer avec les équipes pour optimiser la gestion des stocks par des passages hebdomadaires à bord de nos navires. - Rapprocher les factures des commandes des différents navires pour contrôler les dépenses. Rapports et Analyses : - Préparer des rapports détaillés sur les coûts, les dépenses et la rentabilité des services. - Fournir des recommandations basées sur les données financières pour améliorer les marges. Support aux Départements : - Collaborer étroitement avec les responsables des navires pour comprendre leurs besoins et les aider à mieux gérer leurs coûts. - Participer aux réunions de direction pour présenter les analyses et contribuer à la stratégie financière globale. Respect des normes de qualité et sécurité : - Assurer le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire dans la gestion des produits à terre et à bord PROFIL : QUI RECHERCHONS-NOUS ? - De formation supérieure en Gestion hôtelière, minimum Bac +3 - Expérience significative (2 à 3 ans) en tant que Contrôleur de coûts / Econome, idéalement dans un environnement hôtelier ou de restauration. - Excellente maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion financière (Excel avancé, logiciels ERP). - Capacité d'analyse, rigueur et attention aux détails. - Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe. - Connaissance des normes et pratiques spécifiques à l'hôtellerie/restauration. Si vous souhaitez nous rejoindre, merci de nous adresser votre CV et votre lettre de motivation à @.** en précisant le poste pour lequel vous postulez.