Référence CSP: O974251/119000032 La ville de Trois Bassins compte 9 groupes scolaires, dont 5 établissements maternelles et 4 établissements élémentaires, qui accueillent environ 900 élèves scolarisés au sein de 43 classes. La ville compte également 2 accueils collectifs de mineurs. La semaine scolaire est organisée sur 4 jours. Dans ce contexte, au sein de la restauration scolaire, sous la responsabilité hiérarchique du responsable de la cuisine centrale et celle du responsable de la vie scolaire, vous êtes chargé(e) de coordonner et d'assurer la gestion et l'organisation du restaurant scolaire, de la mission d'entretien des locaux et de participer directement aux tâches de cette équipe. Vos missions au quotidien : * Distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de convivialité. / Vous assurez le bon fonctionnement du restaurant scolaire : - Réception et contrôle des repas livrés (quantitatif, qualitatif, température...) - Remise ou maintien en température des denrées alimentaires - Assaisonnement des entrées et préparation des desserts - Vous êtes également le garant de l'hygiène du matériel et des locaux. Dans ce cadre, vous réaliserez quotidiennement l'entretien des locaux, du mobilier, du matériel de cuisine ainsi que la plonge - Accueil et accompagnement des enfants sur le temps de cantine - Mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective et à la désinfection des locaux - Tri et évacuation des déchets courants. / ENCADREMENT DE PROXIMITE : - Animation et encadrement des agents d'entretien et de restauration - Gestion des plannings de travail des agents en fonction des différents tâches à accomplir et des différents locaux à entretenir - Gestion des absences diverses et adaptation de l'organisation du travail - Accompagnement quotidien des agents pour les différents travaux à réaliser et participation directe aux tâches de l'équipe - Suivi et contrôle du travail des agents - Réalisation des évaluations annuelles des agents - Gestion de l'approvisionnement en matériels et produits - Lien avec la hiérarchie : rendre compte du suivi du travail et des éventuels dysfonctionnements - Proposition de solutions d'amélioration du travail ou du service rendu : méthodes de travail, ergonomie, etc