CUISINIER (H/F)

CUISINIER (H/F) 69 - LYON 06

Offre n° 182VHKL
CUISINIER (H/F)

69 - LYON 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 novembre 2024

-ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité, alimentaires. - Vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. - Vous êtes garant du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire suivant la réglementation en vigueur. - Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. PROFIL: -Vous avez une expérience significative dans ce domaine. -La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. -Motivé et dynamique, EXPERIENCE REQUISE - Idéalement avoir 2 à 3ans d'expérience en restauration traditionnelle et/ou restauration collective.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - à 3ans en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Partenariat

JOP

Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024 ".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de recrutement.

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