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- Détail de l'offre 182VHKL
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Offre n° 182VHKL
CUISINIER (H/F)
69 - LYON 06 - Localiser avec Mappy
Publié le 16 octobre 2024
-ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité, alimentaires. - Vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. - Vous êtes garant du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire suivant la réglementation en vigueur. - Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. PROFIL: -Vous avez une expérience significative dans ce domaine. -La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. -Motivé et dynamique, EXPERIENCE REQUISE - Idéalement avoir 2 à 3ans d'expérience en restauration traditionnelle et/ou restauration collective.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - à 3ans en cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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