Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F) 92 - CLICHY

Offre n° 183ZLXZ
Chef de Partie (H/F)

92 - CLICHY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie : Le candidat devra être : -Être à l'écoute des attentes de notre chef - Aimer travailler en équipe -Faire preuve de rigueur ; - Être résistant à la pression et au stress ; - Être organisé, rapide et méthodique, pour suivre la cadence soutenue - Faire preuve de créativité. - Etre capable de changer les menus tous les jours Nous cherchons notre pépite pour rejoindre notre équipe du mardi au samedi, horaire en coupure. Envoyez nous votre CV.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Définir les plannings et congés de ses équipes
  • Déléguer, responsabiliser
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Logiciel de gestion de stocks
  • Législation alimentaire
  • Management de proximité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Organiser le traitement des commandes
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Élaborer, suivre et piloter un budget

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

ROSETTE

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