Le Domaine Gayda, situé en Languedoc produit des vins biologiques haut de gamme en rouge, blanc et rosé. Dans le cadre de la campagne de vinification 2026, nous recherchons un(e) caviste assistant(e) vinificateur(ice). Vous intégrerez une équipe de trois cavistes et intervenez de façon polyvalente sur tous les ateliers de vinification. Vos missions : - Réception de vendange. - Suivi des fermentations sous la responsabilité du maitre de chai. - Travaux oenologiques courants (pressurage, débourbage, remontages, décuvage, entonnage…). - Hygiène de la cave et du matériel vinaire. Motivé(e), rigoureux(se) et autonome. La motivation, et l'intérêt pour le travail du chai seront des éléments déterminants pour le recrutement du(e) (la) candidat(e).