En raison du developpement du groupe et dans le cadre d'un nouveau restaurant, nous recherchons un(e) Second de cuisine : - Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions; - Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence; - Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières; - Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant; - Aider à réaliser une rotation de stock optimale; - Participer à la gestion des objectifs et à l'encadrement de l'équipe ; - Participer activement à l'atteinte des standards de qualité; - Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ; - Appliquer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité; - Contrôler et participer à la production. - Être à l'écoute du personnelet savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ; - Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes; - Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité; - Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Créativité et dynamisme - Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Esprit d'équipe - Très bonne communication