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Cuisinier/cuisinière Résidence service seniors (H/F) 85 - CHALLANS
Offre n° 175CVBR
Cuisinier/cuisinière Résidence service seniors (H/F)
85 - CHALLANS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
La résidence service séniors Les Girandières de Challans recherche un(e) cuisinier(e) diplômé(e) à temps plein en CDI afin d' assurer la production des repas jusqu'à la distribution et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Missions : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur (En matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et des régimes adaptées). Nettoyer, désinfecter les locaux et le matériel de production. Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (portage). Etre responsable de la confection des repas jusqu'au suivi du service en salle. Veiller à l'indice de satisfaction des convives. Participer aux évènements en collaboration avec l'équipe cuisine Mettre en application les protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant (protocole en accord avec les règles l'HACCP, traçabilité, évaluation). Identifier toutes anomalies, pannes et les communiquer à la direction Compétences requises : Formation : Niveau V (CAP / BEP cuisine) ou expérience minimum 2 ans sur des fonctions similaires requise. Savoir : La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont nécessaires. Savoir-faire : Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaires Savoir-être : Méthodologie Organisation Aisance relationnelle Sens de l'écoute et du dialogue Autonomie Esprit d'équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP/BEP CUISINE Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LA GIRANDIERE
10 à 19 salariés
Mme sophie BURGEAUD
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