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Sommelier / Sommelière (H/F) 75 - PARIS 04
Offre n° 175DWRQ
Sommelier / Sommelière (H/F)
75 - PARIS 04 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 juin 2024
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Le sommelier a la responsabilité de créer une expérience mémorable pour les clients à travers la sélection et le service de vins de qualité. Il est chargé de choisir les vins qui correspondent au style de cuisine du restaurant, en tenant compte des préférences des clients et des saisons. Le sommelier travaille en étroite collaboration avec le chef.fe et le directeur.trice de salle pour élaborer une carte des vins diversifiée et équilibrée. Les missions - Service du vin : Le sommelier assure le service professionnel des vins, en recommandant des accords mets-vins appropriés aux clients et en veillant à ce que les bouteilles soient correctement ouvertes et servies à la bonne température. - Conseils aux clients : Il fournit des conseils éclairés aux clients sur les différentes variétés de vins disponibles, leurs caractéristiques et leurs particularités gustatives. Il peut également recommander des vins en fonction des préférences individuelles des clients et des plats commandés. - Gestion de la cave : Le sommelier est responsable de la gestion et de la mise à jour de la cave à vin de l'établissement. Il veille à ce que les stocks de vin soient adéquats et bien entretenus, en assurant le suivi des inventaires et des achats. Profil recherché - Connaissances approfondies des vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les millésimes - Sens poussé du service client, maîtrise parfaite des codes de la relation clients - Maîtrise des techniques de dégustation et de service du vin - Chaleur humaine, sourire, envie de faire-plaisir, bienveillance et esprit d'équipe Diplômes et qualifications : - Formation professionnelle en sommellerie ou expérience équivalente - Au moins 2 saisons sur un poste similaire - Pratique courante orale de l'anglais serait un plus Programmation : 2 coupures et 3 continues, 2 jours de repos fixes. Vos avantages - 20% de réduction sur la Food sur l'ensemble des restaurants du groupe - Mise à disposition de vélo électrique pour faciliter vos déplacements - Bon plan énergie, pour vos permettre de payer moins cher votre électricité - Prime de cooptation
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3077 Euros à 3077 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Association mets/vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE BISTROT LES FOUS DE L' ILE
6 à 9 salariés
- Site internet
- https://lesfous.paris/
Dans un restaurant fraichement rénové, Les Fous de l'île, situé en plein cœur de l'île saint Louis, Entre habitués parisiens & touristiques, nous recevons nos clients comme nulle part ailleurs. Passionnés en cuisine comme en salle par le produit & le vin, nous sommes constamment à la recherche de nouveauté.
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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