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- Détail de l'offre 176KRNQ
Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 69 - MEYZIEU
Offre n° 176KRNQ
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
69 - MEYZIEU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
Nous recherchons pour notre restaurant à Meyzieu un chef cuisinier h/f avec expérience. Vous devrez gérer une équipe de 3 personnes, Vos missions : - la mise en place des postes de travail, poste de nettoyage , - la réception des marchandises , - la création de la carte gestion des achats , - savoir maitriser la confection de pizzas ( formation dans nos locaux possible ) horaires : service du matin 10h30 à 14h30 et service du soir de 18h15 à 22h30 du mardi au jeudi, vendredi et samedi 18h15 à 23h30
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Procédures de la marche en avant
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Langue
- Français
Permis
- AM - Cyclomoteur <= 50 cm3
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
RESTAURANT LE BRASERO
3 à 5 salariés
M. stephane Rivoire
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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