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Cuisinier chef de partie (H/F) 89 - AUXERRE
Offre n° 183XRNR
Cuisinier chef de partie (H/F)
89 - AUXERRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 novembre 2024
Vous souhaitez intégrer une équipe de 20 personnes au sein d'une entreprise dynamique. Gérer et organiser la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d'un environnement de travail propre et sain. - Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards - Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication - Organiser les mises en place complètes de sa partie sous le contrôle des sous-chefs - Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s'assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service - Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel - S'assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée - Noter les éventuels manques dans le stock - Ranger aux endroits appropriés les produits non utilisés - Couvrir et dater tous les périssables Profil : - Expérience exigée dans un poste de restauration - Passion du service - Flexibilité Vous possédez une expérience d'au moins 2 ans dans le métier et êtes diplômé au minimum d'un CAP/BEP hôtellerie restauration avec option cuisine. Vous serez polyvalent et travaillerez aux différents postes de la cuisine. Vous êtes dynamique, motivé, vous maitrisez les règles HACCP, et bien ce poste est pour vous.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2020.0 Euros à 2250.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnement
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
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