Rejoins L'Incomparable - Chef(fe) de Partie- 2 poste à pourvoir Une maison de caractère, sur les hauteurs du Lac du Bourget. Gastronomique confidentielle & bistronomie vivante. Ta mission - Rendre lisibles et impactants nos plats - régularité, précision, assaisonnement juste. - Respecter et faire vivre les **fiches techniques** & standards de dressage. - Envoyer en cadence, proprement, avec sens du détail (cuisine ouverte). - Sécurité & hygiène : **HACCP** irréprochable (températures, traçabilité, allergènes EU14). Ce que tu vas maîtriser - Technique : cuissons, sauces, taillages, textures - sans démonstration inutile. - Organisation : mise en place claire, flux, stock, FIFO, DLC. - Service mindset : check « 2 bouchées / 2 minutes », annonce juste, finition nette. - Culture maison : Savoie, producteurs, saisonnalité - bon sens & modernité. Profil que nous aimons - Exigence tranquille, goût sûr, curiosité. - Esprit d'équipe, ponctualité, communication simple et efficace. - HACCP maîtrisé et envie d'apprendre/partager. - Une expérience en établissement ambitieux est un plus (gastronomique/bistronomique). Ce que nous offrons - Cadre privilégié & projet ambitieux (Famille Gourgaud). - Encadrement solide (**Chef Alexandre Ciesielski**) & progression structurée (coaching, check-rides). - Outils pros : FT v6, KPIs, audits LQA, procédures HACCP modernisées. - Avantages : repas staff ; autres avantages **à préciser selon contrat**. Candidature Envoie ton CV + lettre + disponibilités