Chef / Cheffe de rayon alimentaire

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d'une équipe de vendeurs et d'employés de libre-service d'un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'enseigne.
Peut conseiller la clientèle sur les produits en rayon.
Peut effectuer la préparation (coupe, dressage de plats,...) de produits frais.

Comment y accéder ?

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (général, professionnel, ...) à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en commerce, vente, distribution ou alimentaire.
Il est également accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP en commerce, vente, complété par une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs.
Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boucherie, boulangerie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées.
La pratique d'outils bureautiques (tableur, logiciel de gestion de stocks, ...) est requise.

Secteur d’activité

Commerce et distribution

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

4630
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
8010
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesElevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 533 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (92%)
- CDD entre 1 et 6 mois (2%)
- CDD > 6 mois (3%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (2%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

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Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Déterminer des mesures correctives
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Retirer des produits non conformes
Contrôler la mise en rayon des articles
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Identifier et gérer des invendus
Superviser le stockage des produits
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Organiser le traitement des commandes

Développement économique

Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

Management, Social, Soin

Animer, coordonner une équipe

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Utiliser les outils numériques

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Travailler en équipe
Prendre des initiatives et être force de proposition
Faire preuve de rigueur et de précision

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : BTS Management Commercial Opérationnel - En Alternance (H/F)

CFA DFP - Pointe A Pitre (971)

CDD - 24 Mois
Temps plein

CONTRAT D'APPRENTISSAGE - Recrutement pour nos partenaires du commerce et de la distribution. Vous visez un poste à responsabilités dans le commerce ou la grande distribution ? Le CFA DFP recrute des apprentis pour le BTS MCO, en alternance. Formation ouverte aux jeunes de 16 à 29 ans (bac [...]

Publiée le 22 mai 2025 - Offre n° 192WMFS

Voir l'offre : Responsable rayon fruits et légumes (H/F)

ECO DISTRIBUTION - Nemours (77)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois

Ouverture du magasin Tout Frais à Nemours ! Nous sommes à la recherche d'un Responsable de Rayon Fruits et Légumes (H/F) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de notre nouveau projet ! Vos missions principales : Assurer une présentation [...]

Publiée le 22 mai 2025 - Offre n° 192WJSD

Voir l'offre : Manager de rayon

CRIT INTERIM - Mont-De-Marsan (40)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1802.0 Euros à 1902.0 Euros sur 12.0 mois

Après une période d'intégration immersive au sein du magasin et de l'équipe qui vous sera confiée, vous serez responsable de garantir la satisfaction des clients et de gérer le compte d'exploitation de votre rayon en respectant les objectifs fixés. Vous serez également chargé de dynamiser le [...]

Publiée le 22 mai 2025 - Offre n° 192WJMC