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Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - AVIGNON
Offre n° 181MLTX
Boulanger / Boulangère (H/F)
84 - AVIGNON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 septembre 2024
Mimi est une jeune boulangerie (1 an et demi d'ancienneté) située dans un quartier commerçant et dynamique du centre-ville d'Avignon. Nous proposons une gamme de pains au levain et une petite gamme de produits salés et sucrés. Nous avons à cœur de vendre des produits gourmands au juste prix et travaillons exclusivement avec des matières premières biologiques. Nous sommes actuellement une équipe de 6 personnes : 2 vendeuses, 3 boulangers et une apprentie en boulangerie dans un labo ouvert sur l'espace de vente. Nous souhaitons recruter un boulanger/boulangère afin de pouvoir continuer le développement de la gamme. Descriptif : poste en CDD ou CDI à temps plein, à pourvoir à partir d'octobre 2024 comprenant : - Les pétrissages des pâtes au bras plongeant ainsi qu'au batteur - Gestion des fermentations - Façonnages des pains et de la viennoiserie (déclinaisons de brioches) - Cuisson dans un four électrique - Aide aux préparations salées (quiches, pizzas, focaccias.) et sucrées (biscuits, cakes, tartes) - Des connaissances techniques en PLF sont un plus Compétences requises : - Expérience de boulangerie au levain ou volonté de se reconvertir dans le pain au levain - Qualité humaine et relationnelle - Capacité de travail en équipe et en autonomie - Sensibilité au bio est un plus Planning tournant sur 3 semaines (peu de travail avant 6h du matin, ni le dimanche) 35h sur 5 jours par semaine Profil recherché : boulanger H/F titulaire du CAP et passionnés par le pain et la fermentation Salaire : suivant expérience Candidature : CV + lettre de motivation par mail boulangeriecafemimi@gmail.com / 06.74.42.49.42 (Mathilde Ruillier)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
TITI
Mme Mathilde Ruillier
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