Le Chef Thaï, c'est une cuisine de chef et un accueil familial de grande qualité. Nous cherchons un assistant manager qui apprécie nos valeurs et saura les adopter au quotidien, aussi dans les périodes de forte affluence. Vous travaillerez en binôme avec le propriétaire et un autre assistant, 5 jours sur 6 jours d'ouvertures. VOS MISSIONS En salle Assurer l'accueil de la clientèle et l'attribution des tables en respect de notre procédure Prendre et servir les commandes, mets et boissons, réaliser les encaissements Savoir répondre aux questions des clients sur le menu, en pleine connaissance de la cuisine Thaïlandaise Assurer la bonne communication des commandes aux chefs en langue Thaïlandaise (impérative) en faisant attention aux priorités et aux demandes spécifiques (. allergies alimentaires) Être le relai entre les équipes de la salle et la cuisine Assurer le développement en continue du chiffre d'affaires : Prendre les commandes supplémentaires et interagir avec une clientèle, française et étrangère, tout au long du repas Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ) Mettre tout en œuvre pour un service fluide et optimiser ainsi la rotation des tables S'assurer de la bonne tenue et de la propreté du restaurant à tout instant Réaliser les tâches de nettoyages avant et après chaque service, selon nos procédures En assistant de la direction Seconder le propriétaire ,ou assurer ses responsabilités en son absence, pour : Ouverture et fermeture de la salle Ouverture et fermeture de la caisse avec vérification des moyens de paiements et leur transmission en back office Gestion de la cave : vérification et suivi des stocks de marchandises Commandes fournisseurs boissons et emballages, réception des marchandises et mise en rayon dans la réserve Encadrements des serveurs / serveuses débutants en extras, aide à leur formation Assurer le respect les règles d'hygiènes et de sécurité tout au long d'un service Saisies des données CA du back office en Excel Participation à la révision semestrielle des prix de ventes (VAE, livraisons, formules midi..) avec le chef en calcul et saisie back office (caisse, cartes, site web) Réalisation des inventaires annuels (Excel) VOTRE PROFIL Trilingue français, thaï, anglais Expérience en salle d'un an, en continue chez un seul employeur VOTRE FORMATION Diplôme bac +5 (Mastère )dans une école de management hôtelier Maîtrise du Pack Office (sur Mac) VOTRE SAVOIR-ÊTRE Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition Flexibilité et bonnes capacités d'adaptation Envie d'apprendre