Aquaculteur / Aquacultrice

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

L'Aquaculteur / Aquacultrice, est un spécialiste de la production animale en milieu aquatique.
Élève et soigne des poissons, crustacés et coquillages selon les normes environnementales et sanitaires
Surveille l'environnement et la qualité de l'eau pour garantir la santé des espèces et en assurer une gestion durable
Récolte les produits aquatiques prêts à la consommation ou pour transformation et les commercialise
Peut encadrer des équipes et gérer une entreprise

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en aquaculture, conchyliculture ou métiers de la mer. Le diplôme n'est obligatoire que pour l'installation. L'accès à l'emploi en tant que salarié est également accessible avec de l'expérience.
Selon l'activité, des certifications complémentaires pour la plongée ou la navigation en mer peuvent être requises.

Certifications et diplômes

CQP ouvrier conchylicole qualifié
CQP responsable d'exploitation conchylicole et de cultures marines
Bac pro spécialité cultures marines

Métier d'avenir car il participe à la

Transition écologique

Secteur d’activité

Agriculture et élevage

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

770
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
1220
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 1 926 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (22%)
- CDD < 1 mois (2%)
- CDD entre 1 et 6 mois (16%)
- CDD > 6 mois (12%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (45%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

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Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Surveiller la croissance des animaux aquatiques
Contrôler les éléments d'élevage immergés et effectuer les manipulations nécessaires
Coordonner les activités de récolte des produits aquacoles
Optimiser l'espace et l'aménagement des installations aquacoles Transition écologique
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements de production et de contrôle
Gérer les stocks de nourriture et distribuer les aliments

Management, Social, Soin

Organiser le travail d'une équipe

Développement économique

Commercialiser les produits d'une exploitation

Production, Construction, Qualité, Logistique

Planifier les cycles de reproduction
Contrôler la qualité de l'eau et ajuster les paramètres Transition écologique
Récolter les produits de la mer
Récolter le produit d'un élevage
Assurer la traçabilité des produits aquacoles
Ajuster le niveau d'un plan d'eau
Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
Maintenir les systèmes de filtration et d'aération en état de fonctionnement
Contrôler la qualité de l'eau Transition écologique
Surveiller la croissance et la santé des poissons
Effectuer des prélèvements pour des tests de qualité
Organiser le traitement des commandes

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Consulter des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Assurer la gestion administrative d'une activité
Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégâts Transition écologique
Promouvoir les pratiques d'aquaculture durable Transition écologique
Surveiller les conditions météorologiques pouvant affecter l'élevage Transition écologique
Appliquer les normes environnementales dans les pratiques aquacoles

Management, Social, Soin

Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
Prodiguer des soins sur les animaux
Réaliser la reproduction artificielle d'une espèce animale
Animer, coordonner une équipe
Former le personnel aux techniques aquacoles spécifiques

Développement économique

Planifier une opération d'élevage sur un site d'exploitation
Analyser les données de production et ajuster les processus Transition numérique
Organiser et développer un réseau de distribution

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique
Apporter un appui scientifique à des chercheurs, institutions, entreprises
Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies

Utiliser des logiciels spécifiques Transition numérique

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Avoir l'esprit d'équipe
Etre ouvert aux changements

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En environnement climatique difficile
En extérieur
En milieu maritime
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Lieux et déplacements

Zone départementale

Types de structures

Exploitation agricole

Statut d’emploi

Contrat travail saisonnier
Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : Ouvrier ostréicole (H/F)

BREST TT - Crozon (29)

Intérim - 1 Mois
Temps partiel
Horaire de 12.0 Euros à 12.0 Euros sur 12.0 mois

Votre agence Job Box Brest recherche pour l'un de ses clients un ouvrier ostréicole H/F sur le secteur de Crozon Nous recherchons ponctuellement une personne pour réaliser les marées : -Relever/retourner les poches d'huîtres -Chargement et déchargement -Manutention Taux horaires : Smic [...]

Publiée le 20 juin 2025 - Offre n° 194FNMM

Voir l'offre : Préparateur de commandes CACES 1B (F/H)

ADEQUAT INTERIM - Caudebec-Lès-Elbeuf (76)

Intérim - 12 Mois
Temps plein
Annuel de 21622.0 Euros à 22000.0 Euros sur 12.0 mois

Notre agence Adéquat CRIQUEBEUF SUR SEINE recrute un ou une Cariste (F/H) pour une mission intérim située à CAUDEBEC LES ELBEUF pour un client spécialisé dans les fournitures scolaires Horaire uniquement d'après-midi 12h20-20h. Vos futures missions : - Préparation de commandes - [...]

Publiée le 20 juin 2025 - Offre n° 194FFQT

Voir l'offre : Cariste Caces 5 H/F

ADEQUAT 017 - Saint-Jean-Sur-Veyle (01)

Intérim - 12 Mois
Temps plein
Annuel de 22000.0 Euros à 27000.0 Euros sur 12.0 mois

Notre agence Adéquat de Mâcon recrute, pour son client, situé à ST JEAN SUR VEYLE (01) et spécialisé en logistique, plusieurs Cariste CACES 5 H/F. Poste en intérim sur le long terme. Démarrage RAPIDE Du lundi au vendredi Horaires FIXES : matin ou nuit ou après-midi, à définir par le [...]

Publiée le 19 juin 2025 - Offre n° 194CVVD

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