Aviculteur / Avicultrice

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

L'Aviculteur / Avicultrice produit des volailles pour la consommation de viande, la production d'œufs ou d'autres produits dérivés.
Élève et soigne les volailles dans le respect du bien-être et de la santé des animaux
Gère l'alimentation et l'hygiène quotidienne des volailles
Surveille la santé des animaux et administre les traitements nécessaires
Assure le suivi des naissances et la croissance des volailles
Maintient et nettoie les installations d'élevage
Commercialise les produits de l'élevage, tels que les œufs ou la viande

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Agricole ou un Bac Professionnel en conduite et gestion d'entreprise agricole.

Certifications et diplômes

BPA option travaux de la production animale spécialité élevage de porcs ou de volailles
Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
Certificat de spécialisation conduite d'un élevage avicole et commercialisation des produits
Certificat de spécialisation conduite d'un élevage de production avicole

Métier d'avenir car il participe à la

Transition écologique

Secteur d’activité

Agriculture et élevage

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

680
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
1920
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 1 833 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (38%)
- CDD entre 1 et 6 mois (11%)
- CDD > 6 mois (2%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (47%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Répartir les animaux dans des locaux d'élevage ou en plein air
Surveiller la ponte et collecter les œufs
Récolter le produit d'un élevage
Nettoyer les installations avicoles
Contrôler la qualité des produits avicoles avant la vente

Management, Social, Soin

Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
Administrer des produits vétérinaires

Développement économique

Commercialiser un produit de l'élevage

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Production, Construction, Qualité, Logistique

Identifier les animaux par bague
Gérer l'atmosphère et réguler la température des poulaillers à l'aide d'outils de précision et d'applications de gestion à distance Transition numérique
Vérifier les origines géographiques ou génétiques d'un animal
Organiser la reproduction d'une espèce animale
Sélectionner un mâle reproducteur
Contrôler la fécondation des oeufs
Appliquer les techniques d'élevage respectueuses de l'environnement Transition écologique
Abattre et nettoyer des animaux
Transformer un produit de l'élevage
Effectuer la maintenance de premier niveau des équipements d'élevage
Gérer les stocks de nourriture et distribuer les aliments
Conditionner des produits
Assurer la traçabilité des produits
Surveiller la qualité des produits issus de l'élevage
Organiser le transport des volailles en sécurité
Définir et mettre en oeuvre des protocoles de sécurité

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Evaluer les impacts environnementaux de l'élevage Transition écologique
Respecter les critères spécifiques au mode d'élevage (standard, bio, certifié, label rouge, AOC-AOP)
Etablir les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité
Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Planifier les visites de contrôle vétérinaire pour les animaux
Gérer les relations avec les clients et fournisseurs
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Management, Social, Soin

Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
Effectuer ou planifier des vaccinations, castrations sur des lapins/volailles
Former les nouveaux employés sur les techniques d'élevage
Animer, coordonner une équipe

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies

Renseigner un registre d'élevage
Analyser les données de production animale Transition numérique
Utiliser les nouvelles technologies dans les pratiques d'élevage Transition numérique
Observer le comportement animal pour détecter des anomalies

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Documenter les procédures et les résultats d'élevage

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de réactivité
Avoir l'esprit d'équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En environnement bruyant
En extérieur
En zone à atmosphère contrôlée
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Travail avec des animaux

Horaires et durée du travail

Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Types de structures

Exploitation agricole

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : (H/F)Ouvrier avicole

YCL RH - Saint-Rome-De-Tarn (12)

Intérim - 1 Mois
Temps plein
Horaire de 12.0 Euros à 12.0 Euros sur 12.0 mois

Aquila RH Millau, acteur du recrutement en Intérim, CDD et CDI en Sud Aveyron, recrute un(e) Ouvrier Avicole H/F. Vos missions: Au sein d'une exploitation agricole, vous intervenez pour une mission d'une journée. Vos tâches seront de gérer l'accueil de nouveaux animaux sur l'exploitation : - [...]

Publiée le 04 juil. 2025 - Offre n° 194WHXD

Voir l'offre : Ouvrier agroalimentaire F/H

SYNERGIE - Carcarès-Sainte-Croix (40)

Intérim - 6 Mois
Temps plein
Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois

Synergie recherche pour son client un Opérateur de couvoir F/H sur le secteur de Carcarès-ste-croix F/HVos principales missions : - I'incubation des oeufs - L'éclosion des oeufs - le nettoyage et la désinfection des zones et du matériel - Le suivi de la traçabilité des oeufs et des poussins [...]

Publiée le 04 juil. 2025 - Offre n° 194WDNQ

Voir l'offre : Ouvrier / Ouvrière d'accouvage (H/F)

LE HELLOCO - Loudeac (22)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2019.33 Euros sur 13 mois

Notre couvoir est un outil de production innovant et à la pointe de la technologie. Après une formation interne et dans le cadre du processus de production de dindonneaux d'un jour (de la réception des œufs à couver jusqu'à l'expédition des dindonneaux), vous serez amené(e) à réaliser les [...]

Publiée le 04 juil. 2025 - Offre n° 194VXKJ