Aviculteur / Avicultrice

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

L'Aviculteur / Avicultrice produit des volailles pour la consommation de viande, la production d'œufs ou d'autres produits dérivés.
Élève et soigne les volailles dans le respect du bien-être et de la santé des animaux
Gère l'alimentation et l'hygiène quotidienne des volailles
Surveille la santé des animaux et administre les traitements nécessaires
Assure le suivi des naissances et la croissance des volailles
Maintient et nettoie les installations d'élevage
Commercialise les produits de l'élevage, tels que les œufs ou la viande

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Agricole ou un Bac Professionnel en conduite et gestion d'entreprise agricole.

Certifications et diplômes

BPA option travaux de la production animale spécialité élevage de porcs ou de volailles
Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
Certificat de spécialisation conduite d'un élevage avicole et commercialisation des produits
Certificat de spécialisation conduite d'un élevage de production avicole

Métier d'avenir car il participe à la

Transition écologique

Secteur d’activité

Agriculture et élevage

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

660
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
1970
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne
Source : France Travail & DARES, 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 1 850 €
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Répartition des offres d’emploi
- CDI (38%)
- CDD entre 1 et 6 mois (11%)
- CDD > 6 mois (3%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (45%)
Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Répartir les animaux dans des locaux d'élevage ou en plein air
Surveiller la ponte et collecter les œufs
Récolter le produit d'un élevage
Nettoyer les installations avicoles
Contrôler la qualité des produits avicoles avant la vente

Management, Social, Soin

Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
Administrer des produits vétérinaires

Développement économique

Commercialiser un produit de l'élevage

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Production, Construction, Qualité, Logistique

Identifier les animaux par bague
Gérer l'atmosphère et réguler la température des poulaillers à l'aide d'outils de précision et d'applications de gestion à distance Transition numérique
Vérifier les origines géographiques ou génétiques d'un animal
Organiser la reproduction d'une espèce animale
Sélectionner un mâle reproducteur
Contrôler la fécondation des oeufs
Appliquer les techniques d'élevage respectueuses de l'environnement Transition écologique
Abattre et nettoyer des animaux
Transformer un produit de l'élevage
Effectuer la maintenance de premier niveau des équipements d'élevage
Gérer les stocks de nourriture et distribuer les aliments
Conditionner des produits
Assurer la traçabilité des produits
Surveiller la qualité des produits issus de l'élevage
Organiser le transport des volailles en sécurité
Définir et mettre en oeuvre des protocoles de sécurité

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Evaluer les impacts environnementaux de l'élevage Transition écologique
Respecter les critères spécifiques au mode d'élevage (standard, bio, certifié, label rouge, AOC-AOP)
Etablir les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité
Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Planifier les visites de contrôle vétérinaire pour les animaux
Gérer les relations avec les clients et fournisseurs
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Management, Social, Soin

Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
Effectuer ou planifier des vaccinations, castrations sur des lapins/volailles
Former les nouveaux employés sur les techniques d'élevage
Animer, coordonner une équipe

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies

Renseigner un registre d'élevage
Analyser les données de production animale Transition numérique
Utiliser les nouvelles technologies dans les pratiques d'élevage Transition numérique
Observer le comportement animal pour détecter des anomalies

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Documenter les procédures et les résultats d'élevage

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de réactivité
Avoir l'esprit d'équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En environnement bruyant
En extérieur
En zone à atmosphère contrôlée
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Travail avec des animaux

Horaires et durée du travail

Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Types de structures

Exploitation agricole

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : Ouvrier abattoir (H/F)

ACTUAL BRIVE 1158 - Gramat (46)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2000.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Notre client, est installé depuis plus de quarante ans dans le Sud-Ouest de la France, à Gramat (Lot). Près de 154 éleveurs et gaveurs, passionnés, mettent leur expérience au service de la qualité dans le respect des traditions de notre terroir, pour obtenir le meilleur du canard gras. Notre [...]

Publiée le 20 août 2025 - Offre n° 196RZNV

Voir l'offre : Ouvrier/Ouvrière avicole F/H

GROUPEMENT D EMPLOYEUR DE L'HYERE - Plounevezel (29)

CDD - 14 Mois
Temps plein
Horaire de 12.22 Euros sur 13 mois

Dans le cadre d'un renfort d'activité, au sein d'une exploitation familiale, vous aidez l'exploitant dans ses activités avicoles. Vous avez pour missions de : - ramasser les œufs à l'aide d'un robot - nourrir les poules - assurer l'entretien du poulailler Travail automatisé Pas de port de [...]

Publiée le 20 août 2025 - Offre n° 196RKRY

Voir l'offre : Gaveur / Gaveuse (H/F)

ANEFA Charente - St Romain (16)

CDD - 6 Mois
Temps plein
Horaire de 11.88 Euros

Au sein d'un Elevage de canards gras, nous recrutons 1 gaveur(se) de canards (H/F). Dans l'idéal, vous avez déjà de l'expérience et de l'autonomie, sinon, nous prendrons le temps de vous faire découvrir et de vous former en interne. Vous serez amené(e) à prendre en charge une bande de gavage [...]

Publiée le 20 août 2025 - Offre n° 196RCTC