Poissonnier / Poissonnière
Métier
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.
- Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
- Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Comment y accéder ?
Ce métier est accessible avec CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Secteur d’activité
Statistiques sur ce métier
Le marché du travail en France
- demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois2330
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
- 9980offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesElevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 083 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (48%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (41%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024
Les compétences
Les savoir-faire
Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Définir des besoins en approvisionnement
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
Développement économique
- Accueillir, orienter, renseigner un public
Les savoir-être professionnels
Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Les savoirs
Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
Pour aller plus loin dans votre projet
Les services pour vous accompagner
Les offres d'emploi
Voir l'offre : Poissonnier (h/f)
ADECCO - Dole (39)
- Intérim - 6 Mois
- Temps plein
L'agence Adecco Dole recrute pour son client, spécialisé dans le domaine des hypermarchés et basé à DOLE un Poissonnier (h/f). En tant que Poissonnier (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le développement de l'entreprise. Vos missions incluront : _ la mise en place, le montage du rayon [...]
Voir l'offre : Poissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse (H/F)
ADWORK'S TRAVAIL TEMPORAIRE - Estillac (47)
- Intérim - 3 Mois
- Temps plein
- Horaire de 12.0 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois
Votre agence Adwork's recherche pour l'un de ses clients un(e) Poissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse Rattaché(e) au chef d'équipe, vous aurez en charge la préparation, le glaçage, le reconditionnement et les opérations de transformation de poissons selon les commandes, tout en [...]
Voir l'offre : Poissonnier (ère) en alternance - Carrefour Market Plouhinec (H/F)
Carrefour Market - Plouhinec - Plouhinec (29)
- CDD - 12 Mois
- Temps plein
- Mensuel de 640 Euros à 1850 Euros sur 12 mois
Le Carrefour Market de Plouhinec recherche un(e) poissonnier (ère) Vous souhaitez obtenir Bac Professionnel ou un Cap Poissonnerie en alternance. Vous êtes en capacité à travailler en équipe et avez le sens du service client. Rattaché(e) au Manager de rayon , vos missions consistent à : - [...]
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