Poissonnier / Poissonnière
Métier
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.
- Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
- Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Comment y accéder ?
Ce métier est accessible avec CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Secteur d’activité
Statistiques sur ce métier
Le marché du travail en France
- demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois2330
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
- 9980offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesElevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 083 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (48%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (41%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024
Les compétences
Les savoir-faire
Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Définir des besoins en approvisionnement
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
Développement économique
- Accueillir, orienter, renseigner un public
Les savoir-être professionnels
Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Les savoirs
Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
Pour aller plus loin dans votre projet
Les services pour vous accompagner
Les offres d'emploi
Voir l'offre : (H/F)POISSONNIER
STGR - Larmor-Plage (56)
- Intérim - 1 Mois
- Temps plein
- Horaire de 12.0 Euros à 12.0 Euros sur 12.0 mois
Vos missions: Vous assurez la présentation générale de votre rayon dans le respect des règles commerciales de l'enseigne. Vous conseillez et renseignez les clients sur les produits (cuisson, recette...), vous participez au développement du chiffre d'affaires de votre rayon grâce à vos [...]
Voir l'offre : Poissonnier / Poissonnière
LECLERC - Chelles (77)
- CDI
- Temps plein
- Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois
En tant que Vendeur en Poissonnerie, vous serez responsable de l'accueil et du conseil client, de la mise en valeur des produits de la mer, de la gestion des stocks et des commandes, ainsi que de la propreté de votre espace de travail. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres [...]
Voir l'offre : VENDEUR EN POISSONNERIE (H/F)
AQUILA RH - Cherbourg-En-Cotentin (50)
- Intérim - 1 Mois
- Temps plein
- Annuel de 21622.0 Euros à 26622.0 Euros sur 12.0 mois
Aquila RH, un acteur local incontournable du recrutement, recherche un(e) VENDEUR(EUSE) EN POISSONNERIE (H/F) pour l'un de ses clients. Travailler avec Aquila RH, c'est bien plus qu'une simple mission. C'est l'opportunité de bénéficier de nombreux avantages : - Rémunération attractive : Vous [...]
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