Poissonnier / Poissonnière

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).

Comment y accéder ?

Ce métier est accessible avec CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.

Secteur d’activité

Commerce et distribution

Statistiques sur ce métier

Choisissez votre département pour avoir des informations personnalisées :

Le marché du travail en France

2330
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
9980
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesElevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 083 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (48%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (41%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Ouvrir des coquillages et crustacés
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Définir des besoins en approvisionnement
Trier les poissons et effectuer leur préparation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix

Développement économique

Accueillir, orienter, renseigner un public

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En zone frigorifique
Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

Vous voulez vous former à ce métier ?
Trouvez et inscrivez-vous à une formation avec le service 'Trouver ma formation'
Se former
Vous souhaitez utiliser votre CPF pour vous former ?
Rendez-vous sur Mon Compte Formation pour mobiliser vos droits et pour rechercher une formation dans le catalogue en ligne
Se former avec son CPF
Vous voulez découvrir ce métier ?
Venez découvrir ce métier en conditions réelles
Faire une immersion
Vous êtes à la recherche d'un contrat en alternance pour vous former en travaillant ?
Découvrez les entreprises qui recrutent régulièrement des alternants
Trouver une alternance
Vous souhaitez valoriser votre expérience ?
Obtenez une certification grâce à la VAE (Validation des Acquis de l'Expérience)
Certifier ses compétences
Vous avez besoin de vous déplacer pour travailler ?
Découvrez toutes les aides à la mobilité
Connaître les aides
Vous souhaitez être informé des événements proposés sur votre territoire ?
Consultez le calendrier des rencontres
Trouver un événement

Les offres d'emploi

Voir l'offre : Poissonnier (h/f)

ADECCO - Dole (39)

Intérim - 6 Mois
Temps plein

L'agence Adecco Dole recrute pour son client, spécialisé dans le domaine des hypermarchés et basé à DOLE un Poissonnier (h/f). En tant que Poissonnier (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le développement de l'entreprise. Vos missions incluront : _ la mise en place, le montage du rayon [...]

Publiée le 16 mai 2025 - Offre n° 192PHNV

Voir l'offre : Poissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse (H/F)

ADWORK'S TRAVAIL TEMPORAIRE - Estillac (47)

Intérim - 3 Mois
Temps plein
Horaire de 12.0 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois

Votre agence Adwork's recherche pour l'un de ses clients un(e) Poissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse Rattaché(e) au chef d'équipe, vous aurez en charge la préparation, le glaçage, le reconditionnement et les opérations de transformation de poissons selon les commandes, tout en [...]

Publiée le 16 mai 2025 - Offre n° 192PDLR

Voir l'offre : Poissonnier (ère) en alternance - Carrefour Market Plouhinec (H/F)

Carrefour Market - Plouhinec - Plouhinec (29)

CDD - 12 Mois
Temps plein
Mensuel de 640 Euros à 1850 Euros sur 12 mois

Le Carrefour Market de Plouhinec recherche un(e) poissonnier (ère) Vous souhaitez obtenir Bac Professionnel ou un Cap Poissonnerie en alternance. Vous êtes en capacité à travailler en équipe et avez le sens du service client. Rattaché(e) au Manager de rayon , vos missions consistent à : - [...]

Publiée le 16 mai 2025 - Offre n° 192NZMW