Fiche métier Manager en restauration rapide
Métier
Caractéristiques de l’emploi
Cet emploi est :
Tout savoir sur ce métier Manager en restauration rapide
Les missions principales
- Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.
- Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine
- Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle
Secteurs d’activité
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.
Certifications et diplômes
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- Licence pro mention commercialisation de produits et services
- Licence pro mention management des activités commerciales
Les compétences recherchées pour le métier Manager en restauration rapide
Ce qu’il faut savoir faire
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Production, Construction, Qualité, Logistique ( 34 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 25 %)
Développement économique ( 18 %)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 18 %)
Management, Social, Soin ( 5 %)
Les savoir-être professionnels
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Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier
Techniques professionnelles
Normes et procédés
Domaines d'expertise
Produits, outils et matières
Les contextes de travail pour le métier Manager en restauration rapide
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
Types de structures
- Etablissement de restauration rapide
Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
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