Manager en restauration rapide

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.
Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine
Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.

Certifications et diplômes

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Licence pro mention commercialisation de produits et services
Licence pro mention management des activités commerciales

Emploi cadre

Secteurs d’activité

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

2640
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
6290
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 833 € et 2 300 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (92%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (3%)
- CDD > 6 mois (3%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (1%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

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Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Organiser et contrôler un approvisionnement
Superviser la gestion des stocks
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller la qualité des produits servis
Gérer les urgences et les imprévus en production

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Réaliser la gestion administrative du personnel
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Management, Social, Soin

Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client

Développement économique

Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Gérer son stress
Travailler en équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public
Exposition à de hautes températures
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Horaires et durée du travail

Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

Etablissement de restauration rapide

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : Manager Eat Salad H/F (H/F)

ARNFLO - Lescar (64)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1900.0 Euros à 1937.01 Euros sur 12.0 mois

Nous recherchons un manager ou une manageuse dynamique et expérimenté(e) pour superviser notre établissement de restauration rapide. Vous serez le pilier de notre équipe, garantissant un service de qualité tout en optimisant la gestion des opérations quotidiennes. Ce poste est idéal pour une [...]

Publiée le 19 mai 2025 - Offre n° 192QVLC

Voir l'offre : Manager en restauration rapide (H/F)

KFC - Bourg En Bresse (01)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1939.00 Euros sur 12 mois

KFC recrute Votre profil : dynamique, avec un sens du service client, un excellent relationnel et un sourire communicatif. En tant que Manager, vos missions seront les suivantes : - Animer et coacher une équipe avec enthousiasme - Garantir nos standards de qualité de produits, de rapidité de [...]

Publiée le 19 mai 2025 - Offre n° 192QPRK

Voir l'offre : MANAGER EN RESTAURATION RAPIDE (H/F)

KFC - Neuilly Sur Marne (93)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1850.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Sous la responsabilité du directeur du restaurant, vous serez formé en interne pour le poste de MANAGER d'une équipe. VOS MISSIONS : - Vous assurez la gestion courante du restaurant (plannings, stocks, commandes, gestion de service, responsabilité vis à vis des clients, entretien du [...]

Publiée le 19 mai 2025 - Offre n° 192QNDB