Fiche métier Maître / Maîtresse d'hôtel
Métier
Tout savoir sur le métier Maître / Maîtresse d'hôtel
Les missions principales
- Accueille, place à leur table et conseille les clients d'un restaurant. Supervise le service en salle (organisation, coordination de l'équipe, ...) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer le service des vins et la finition des plats.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Ce métier est accessible à partir d'un CAP/ BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers.
Un Bac technologique ou un BTS en hôtellerie restauration peut en faciliter l'accès.
Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers.
La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise.
L'utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur, ...) peut être requise.
Les compétences recherchées pour le métier Maître / Maîtresse d'hôtel
Ce qu’il faut savoir faire
Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 28 %)
Développement économique ( 28 %)
Management, Social, Soin ( 16 %)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 12 %)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 8 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 8 %)
Les savoir-être professionnels
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Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier
Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles
Les contextes de travail pour le métier Maître / Maîtresse d'hôtel
Conditions de travail et risques professionnels
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail le week-end
Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Maître / Maîtresse d'hôtel
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