Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air
Métier
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Le Directeur d'hôtellerie de plein air définit la stratégie de développement de son établissement et en assure la mise en œuvre.
- Gère le fonctionnement quotidien du site, incluant la réservation, l'accueil, l'hébergement, la restauration et les activités de loisirs.
- Assure la qualité des services offerts aux clients et veille à leur satisfaction
- Supervise et coordonne le travail des équipes sur le site
- Développe et met en œuvre des stratégies marketing pour promouvoir le site et l'offre de services
- Contrôle les budgets et optimise les coûts d'exploitation
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène
Comment y accéder ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, tourisme ou en hôtellerie de plein air.
Certifications et diplômes
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
- Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Emploi cadre
Secteur d’activité
Statistiques sur ce métier
Le marché du travail en France
Les compétences
Les savoir-faire
Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.
Développement économique
- Gérer les réservations et l'accueil des clients
- Piloter une activité
- Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
- Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés
- Mettre en œuvre des stratégies de marketing digital pour promouvoir le site Transition numérique
- Elaborer une stratégie commerciale
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle
Management, Social, Soin
- Organiser des activités de loisirs pour les clients
- Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Animer, coordonner une équipe
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique
- Evaluer la satisfaction des clients et mettre en place des actions correctives
- Contrôler la conformité des installations de sécurité Transition écologique
- Superviser l'entretien et la maintenance des équipements du site Transition écologique
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Maintenir une veille réglementaire Transition écologique
- Gérer des réclamations et litiges
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les urgences et les imprévus sur site
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Définir une stratégie de communication Transition numérique
Les savoir-être professionnels
Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
Les savoirs
Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Déplacements professionnels
- En contact avec du public
- En extérieur
- Travail en mode projet
Horaires et durée du travail
- Travail durant les vacances scolaires
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
Types de structures
- Hébergement et hôtellerie de plein air
Statut d’emploi
- Contrat travail saisonnier
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
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