Fiche métier Chef / Cheffe de rang
Métier
Tout savoir sur ce métier Chef / Cheffe de rang
Les missions principales
- Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.
- Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service
- Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs
- Accueille et conseille les clients avec professionnalisme
- Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine
- Veille au bon déroulement du service à table
- Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations
Secteur d’activité
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.
Certifications et diplômes
- Bac pro commercialisation et services en restauration
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Les compétences recherchées pour le métier Chef / Cheffe de rang
Ce qu’il faut savoir faire
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Développement économique ( 27 %)
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 23 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 20 %)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 20 %)
Management, Social, Soin ( 10 %)
Les savoir-être professionnels
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Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
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Techniques professionnelles
Domaines d'expertise
Produits, outils et matières
Normes et procédés
Les contextes de travail pour le métier Chef / Cheffe de rang
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail en journée
Types de structures
- Bar, Brasserie
- Établissement de restauration traditionnelle
Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Chef / Cheffe de rang
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