Chef barman / Cheffe barmaid

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

  • Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
  • Forme et supervise une équipe de barmen
  • Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
  • Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
  • Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
  • Maintient un environnement de travail propre et organisé
  • Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

Certifications et diplômes

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • Barman
  • BP barman
  • MC Employé barman
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Emploi réglementé

Secteur d’activité

Statistiques sur ce métier

Le marché du travail en France

  • 1860
    demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois

    Source : France Travail, 1er trimestre 2025

  • 460
    offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier

    Source : France Travail, 1er trimestre 2025

  • Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne

    Source : France Travail & DARES, 2024

  • Salaires des offres d’emploi

    80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 804 € et 2 697 €

    Source : France Travail, 1er trimestre 2025

  • Répartition des offres d’emploi

    • CDI (67%)
    • CDD < 1 mois (1%)
    • CDD entre 1 et 6 mois (10%)
    • CDD > 6 mois (2%)
    • Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (18%)

    Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

  • Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
  • Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
  • Optimiser l'agencement du bar
  • Surveiller la qualité des boissons servies

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

  • Gérer une caisse
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Développement économique

  • Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Avoir l'esprit d'équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

  • En contact avec du public
  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Horaires et durée du travail

  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

  • Bar, Brasserie
  • Etablissement de restauration traditionnelle
  • Hôtellerie

Statut d’emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

  • Vous voulez vous former à ce métier ?

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  • Vous souhaitez utiliser votre CPF pour vous former ?

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    Se former avec son CPF
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  • Vous êtes à la recherche d'un contrat en alternance pour vous former en travaillant ?

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    Trouver une alternance
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Les offres d'emploi

Voir l'offre :  BARMAN (H/F)

Le Bistrot du Phare - St Palais Sur Mer (17)

  • CDD - 45 Jour(s)
  • Temps plein
  • Mensuel de 2019.0 Euros à 2021.0 Euros sur 12.0 mois

Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé [...]

  • CDI
  • Temps plein

Nous recherchons des personnes prêtes à assurer une multitude de tâches pour garantir la satisfaction de notre clientèle. Vos missions incluront : vous serez en charge de la gestion du bar et de l'equipe. - La préparation de boissons courantes et de cocktails basiques. - La veille à la [...]

Voir l'offre :  Barman barmaid (H/F)

RESTAURANT DU PORT - La Teste De Buch (33)

  • CDD - 1 Mois
  • Temps plein
  • Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Non logé Job saisonnier de 1 mois ou 1 mois 1/2

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