Chef barman / Cheffe barmaid
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
- Forme et supervise une équipe de barmen
- Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
- Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
- Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
- Maintient un environnement de travail propre et organisé
- Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar
Comment y accéder ?
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Certifications et diplômes
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Barman
- BP barman
- MC Employé barman
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Emploi réglementé
Secteur d’activité
Statistiques sur ce métier
Le marché du travail en France
- demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois1860
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
- 460offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne
Source : France Travail & DARES, 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 804 € et 2 697 €
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Répartition des offres d’emploi
- CDI (67%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (10%)
- CDD > 6 mois (2%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (18%)
Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025
Les compétences
Les savoir-faire
Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Optimiser l'agencement du bar
- Surveiller la qualité des boissons servies
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer une caisse
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Développement économique
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique
Les savoir-être professionnels
Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de contrôle de soi
- Avoir l'esprit d'équipe
Les savoirs
Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
Types de structures
- Bar, Brasserie
- Etablissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Pour aller plus loin dans votre projet
Les services pour vous accompagner
Les offres d'emploi
Voir l'offre : BARMAN (H/F)
Le Bistrot du Phare - St Palais Sur Mer (17)
- CDD - 45 Jour(s)
- Temps plein
- Mensuel de 2019.0 Euros à 2021.0 Euros sur 12.0 mois
Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé [...]
Voir l'offre : Chef barman / Cheffe barmaid
LE BAR BASQUE - Toulouse (31)
- CDI
- Temps plein
Nous recherchons des personnes prêtes à assurer une multitude de tâches pour garantir la satisfaction de notre clientèle. Vos missions incluront : vous serez en charge de la gestion du bar et de l'equipe. - La préparation de boissons courantes et de cocktails basiques. - La veille à la [...]
Voir l'offre : Barman barmaid (H/F)
RESTAURANT DU PORT - La Teste De Buch (33)
- CDD - 1 Mois
- Temps plein
- Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Non logé Job saisonnier de 1 mois ou 1 mois 1/2
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