Fiche métier Chef barman / Cheffe barmaid
Caractéristiques de l’emploi
Cet emploi est :
Tout savoir sur ce métier Chef barman / Cheffe barmaid
Les missions principales
- Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
- Forme et supervise une équipe de barmen
- Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
- Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
- Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
- Maintient un environnement de travail propre et organisé
- Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar
Secteur d’activité
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Certifications et diplômes
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Titre à Finalité Professionnelle Barman
- BP barman
- MC Employé barman
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Les compétences recherchées pour le métier Chef barman / Cheffe barmaid
Ce qu’il faut savoir faire
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Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 25 %)
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 24 %)
Développement économique ( 18 %)
Management, Social, Soin ( 15 %)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 12 %)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 6 %)
Les savoir-être professionnels
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Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
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Techniques professionnelles
Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Les contextes de travail pour le métier Chef barman / Cheffe barmaid
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
Types de structures
- Bar, Brasserie
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
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Avec l'aide du barman vous aurez en charge la préparation des boissons avec maitrise des cocktails. Vous aurez en charge l'encaissement, la gestion des couts, la création de la carte, la gestion des stocks... Horaire en continu. amplitude: 15h : 00h .2 jours de repos consécutifs
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