Fiche métier Employé / Employée d'hôtel

Métier

Tout savoir sur ce métier Employé / Employée d'hôtel

Les missions principales

L'employé d'hôtel est naturellement polyvalent pour garantir un séjour agréable et sans souci aux clients.
Assure un accueil chaleureux et professionnel aux clients
Effectue des tâches variées telles que le nettoyage des chambres, la gestion de la réception et l'assistance en cuisine
Contribue à la préparation et au service des repas et des boissons
Maintient les standards de propreté et d'hygiène dans l'établissement

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec ou sans qualification, mais des formations spécifiques en hôtellerie sont très appréciées, selon le type d'établissement.

Certifications et diplômes

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
CQP gouvernant d'hôtel
CQP Maître d'hôtel
Bac pro métiers de l'accueil
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Les compétences recherchées pour le métier Employé / Employée d'hôtel

Ce qu’il faut savoir faire

Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier

Production, Construction, Qualité, Logistique ( 31 %)
Production, Fabrication
- Préparer, assembler des plats simples
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Utiliser des techniques de service professionnelles
Maintenance, Réparation
- Assurer la propreté des chambres et des espaces publics
- Réaliser la plonge
- Laver du linge
- Repasser du textile (vêtements, linge)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks
- Identifier les besoins en équipements et en matériels
- Plier et ranger du linge
Logistique
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Aménagement
- Organiser les espaces communs pour assurer le confort des clients
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser la mise en place du mobilier, du matériel audio-visuel et informatique des salles de réunions, de conférences
Développement économique ( 29 %)
Relation client
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Adapter le service en fonction des préférences du client
- Prendre une commande client
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
- Réaliser un service en salle
- Gérer les demandes spécifiques des clients en chambre
- Traiter efficacement les informations relatives aux commandes
- Traiter les demandes et réclamations des clients selon la procédure établie et en proposant des solutions adaptées
- Garantir la satisfaction du client
Développement commercial
- Fournir des informations touristiques et locales aux clients
- Développer et fidéliser la relation client
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 20 %)
Communication
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Utiliser les outils numériques
- Gérer une situation conflictuelle
- Agir rapidement en situation d'urgence
Développement des compétences
- Construire son projet professionnel dans l'hôtellerie
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 18 %)
Protection des personnes et de l'environnement
- Surveiller la sécurité des biens et des personnes au sein de l'hôtel
- Mobiliser les éco-gestes
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Gestion administrative et comptable
- Assurer un service ponctuel selon les horaires convenus
- Gérer les réservations et les annulations de manière efficace
- Accomplir des formalités administratives et réglementaires
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Procéder à l'encaissement
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 2 %)
Data et Nouvelles technologies
- Maintenir à jour les dossiers administratifs

Les savoir-être professionnels

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Savoir-être professionnels

Ce qu'il faut savoir

Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier

Domaines d'expertise
- Analyse des besoins des clients
- Gestion de la satisfaction client
- Service de conciergerie
- Utilisation de logiciels de réservation
Normes et procédés
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Normes d'exploitation hôtelière
Produits, outils et matières
- Utilisation d'outillage manuel
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Gestion des stocks de linge
Techniques professionnelles
- Accueil et réception en hôtellerie
- Service en chambre
- Maintenance de premier niveau

Les contextes de travail pour le métier Employé / Employée d'hôtel

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail saisonnier

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Employé / Employée d'hôtel

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Le marché du travail dans votre territoire

6120
demandeurs d'emploi inscrits au cours des 12 derniers mois en catégories ABC
8810
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 747 € et 1 955 €
Répartition des offres d’emploi
- CDI (37%)
- CDD < 1 mois (2%)
- CDD entre 1 et 6 mois (28%)
- CDD > 6 mois (8%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (25%)

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Les services pour vous accompagner

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Les offres dans votre territoire

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UP2PLAY TARBES - Ibos (65)

Vos missions principales : - Accueillir la clientèle avec sourire et amabilité ; - Participer à l'animation générale du complexe ; - Encadrer les activités, présenter aux clients les règles de sécurité et de bonne utilisation des équipements ; - S'assurer de la parfaite présentation des [...]

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CDITemps plein

Voir l'offre : Employé polyvalent d'hôtellerie (aide hôtelier) H/F

FRANCE TRAVAIL - Bellerive Sur Allier (03)

Nous recherchons pour notre établissement un Aide Hôtelier (H/F) Vos Missions: -Entretien des chambres, nettoyage des communs, parking et extérieur, aide service petit-déjeuner -Contrat de 30h/semaine, sur une amplitude horaire de 08h00 à 17h00 -Salaire horaire brut : 12.00 € + indemnités [...]

Publiée le

CDD - 7 MoisTemps partiel

Voir l'offre : Employé(e) polyvalent(e) d'hôtellerie (H/F)

AN TI GWENN - Carnac (56)

L'Hôtel An Ti Gwenn 2** (10 chambres), ouvert de fin mars à septembre recherche un/une employé(e) polyvalent(e) pour la saison 2025. Situé à Carnac centre à proximité immédiate de la place du marché, c'est un hôtel familial proposant 10 chambres et le service petit déjeuner. Chaque chambre [...]

Publiée le

Saisonnier - 6 MoisTemps plein

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Ce qu’il faut savoir faire

Production, Construction, Qualité, Logistique ( 31 %)

Production, Fabrication

Maintenance, Réparation

Gestion des stocks

Logistique

Aménagement

Développement économique ( 29 %)

Relation client

Développement commercial

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 20 %)

Communication

Organisation

Développement des compétences

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 18 %)

Protection des personnes et de l'environnement

Gestion administrative et comptable

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 2 %)

Data et Nouvelles technologies

Les savoir-être professionnels

Savoir-être professionnels

Ce qu'il faut savoir

Domaines d'expertise

Normes et procédés

Produits, outils et matières

Techniques professionnelles

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Conditions de travail et risques professionnels

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Statut d’emploi

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