Fiche métier Sommelier / Sommelière
Métier
Tout savoir sur ce métier Sommelier / Sommelière
Les missions principales
- Le Sommelier, expert en vins et spiritueux, guide les choix des clients avec passion et expertise.
- Conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas
- Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients
- Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles
- Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins
- Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins
- Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement
Secteurs d’activité
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2.
Certifications et diplômes
- BP sommelier
- Certificat de spécialisation sommellerie
- MC sommellerie
Les compétences recherchées pour le métier Sommelier / Sommelière
Ce qu’il faut savoir faire
Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 40 %)
Développement économique ( 26 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 17 %)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 14 %)
Management, Social, Soin ( 3 %)
Les savoir-être professionnels
Cliquez pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier
Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier
Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles
Les contextes de travail pour le métier Sommelier / Sommelière
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Types de structures
- Bar, Brasserie
- Établissement de restauration traditionnelle
Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Sommelier / Sommelière
Le marché du travail dans votre territoire
- demandeurs d'emploi inscrits au cours des 12 derniers mois en catégories ABC2130
- 3120offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 706 €
Répartition des offres d’emploi
- CDI (70%)
- CDD < 1 mois (6%)
- CDD entre 1 et 6 mois (5%)
- CDD > 6 mois (8%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (11%)
Les services pour vous accompagner
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Les offres dans votre territoire
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Rejoignez l'équipe chaleureuse de L'Heure Bleue de Grimaud, un restaurant-piano-bar familial situé dans le cadre enchanteur du vieux village de Grimaud. Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière polyvalent(e) et passionné(e) pour enrichir l'expérience culinaire de nos clients. Détails du [...]
Voir l'offre : Sommelier caviste H/F secteur CHATEAUBRIANT (H/F)
Laurea Vins Conseils - Châteaubriant (44)
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'une grande surface pendant 11 jours du mardi 23 septembre au samedi 4 octobre 2025 inclus. Profil recherché : connaissances impératives en œnologie et maitrise de la dégustation, bon relationnel client, sens du [...]
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